Ich habe nach längerer Suche etwas in einem Typo3 Forum gefunden:
Diese Marker beziehen ihre Werte aus der Datenbank. Dabei wird auf die Tabelle “tt_address” zugegriffen.

###USER_title###
###USER_name### (full name)
###USER_email###

Optional (falls diese in der Tabelle tt_adress existieren)
###USER_firstname### (first name calculated)
###USER_uid### (the unique id of the recipient)
###USER_phone###
###USER_www###
###USER_address###
###USER_company###
###USER_city###
###USER_zip###
###USER_country###
###USER_fax###
###SYS_TABLE_NAME###
###SYS_MAIL_ID###
###SYS_AUTHCODE###
(###USER_NAME### und ###USER_FIRSTNAME### fügen die Namen in großen Buchstaben ein!)